Sarı yılan, (Elaphe sauromates) bu yılan türlerinin sırt bölgesindeki renkler sarımsı gri tonlarında olur. Sırtındaki bir ya da iki sıralı olan beneklerin renkleri koyu kahverengi ya da siyah renkte olur. Yılanların şakak bölgesinde temporal bant yani çizgi olur. Genç sarı yılanların belirgin olan benekleri ve temporal bantı yaşlarının ilerlemesiyle birlikte belirginlik özelliklerini kaybeder. Koyu kahverengi ya da siyah benekli olan karın bölgesi yaşla birlikte sarımsı beyaz renkte olur. Sarı yılanların vücut uzunluğu yaklaşık olarak 230 cm'ye kadar olur. Göz bebekleri yuvarlak, sırt pulları ise karinalı olur. Göz önlerinden başın yanlarına kadar giden koyu renkteki şerit her zaman barizdir.

Bu yılan türleri az bitkili olan çalılıklarda ve taşlık yerlerde yaşarlar. Besinlerini küçük kemirici hayvanlardan, kuşlardan ve kuş yavrularından seçer. Bu yılanlar kemiricileri avladığı için, tarım açısından faydalıdır. Sarı yılanlar zehirsiz türlerdendir. Bu nedenle avlarını boğarak öldürür. Havalar çok sıcak olmazsa bütün gün, diğer günlerde akşam saatlerinde aktif olurlar. Ağaçlara da tırmanırlar. Kendilerini güvende hissetmezlerse saldırmayı tercih ederler. Bunun dışında sakin olan yılanlardandır. Cinsel olgunluğa erişmeleri yaklaşık 4-5 yılı bulur. Dişiler üreme döneminde 6-16 adet arası yumurta bırakır. Yumurtalardan yaklaşık 2 ay sonra yavrular ergin şekilde çıkar. Bunlar kendilerine bakarak gelişirler.

Habitat: Sarı yılanlar ülkemizde de uygun habitatta bulunurlar. Ege bölgesi, Trakya, Marmara bölgesi, İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgesi yaşam koşullarına uygundur. Deniz seviyesinin 2500 metre yukarısında da yaşarlar. Sık ormanları, tarlaları, bahçeleri, bozkırlar, çayırlar, çalılık ve taşlıkları severler. Yılanların nesilleri yok olma tehlikesinde olduğundan, sıkı koruma altına alınmışlardır.